MINESTRE / SUPPEN
CREVETTEN SUPPE | CHF 12.80
Mit Rüebli an piccanter Rahmsauce
TORTELLINI IN BRODO | CHF 9.80
Bouillon mit Tortellini
MINESTRONE | CHF 9.80
Gemüsesuppe
ZUPPA PAVESE | CHF9.80
Bouillon mit Brot, Eigelb und Parmesan
CREMA DI POMODORO CON PANNA | CHF 9.80
Tomatensuppe mit Rahm
ANTIPASTI / VORSPEISEN
BRUSCHETTA | CHF 7.80
Geröstete Knoblauchbrote mit Tomatenwürfeln, Basilikum und Olivenöl
KNOBLAUCHBROT | CHF 5.80
CREVETTEN COCKTAIL | CHF 14.80
Mit hausgemachte Pizza-Brot und Cocktailsauce
TATAR-TOAST | 1/2 CHF 18.80 | 1/ CHF 29.80
Rohes Rindfleisch fein gewürzt, mit Cognac oder Whisky
TATAR-TOAST | 1/2 CHF 18.80 | 1/1 CHF 29.80
mit hausgemachter Café de Paris überbacken, (Geheim-Rezept)
Rohes Rindfleisch fein gewürzt, mit Cognac oder Whisky
CARPACCIO | 1/2 CHF 17.80 | 1/1 CHF 28.80
Mariniertes, rohes Rindfleisch mit Parmesan, Zwiebeln und Kapern
WEINBERG SCHNECKEN | CHF 13.50
mit Cafe de Paris Überbacken
COZZE ALLA MARINARA | 1/2 CHF 17.80 | 1/1CHF 28.80
Miesmuscheln an Weisswein, Zitrone, Petersilien und Knoblauch
LINGUINE MARINARA | CHF 18.80 | 1/1 CHF 32.80
Mit Frischen Miesmuscheln an Tomatensauce mit Knoblauch, Zwiebeln,Weisswein Olivenöl und Petersilien
INSALATE / SALATE
INSALATA VERDE | CHF 9.80
Grüner Salat
INSALATA MISTA | CHF 10.80
Gemischter Salat
INSALATA VALERINA CON UOVO CHF | 12.80
Nüsslisalat mit Ei
INSALATA CAPRESE | kl. Port. CHF 14.80 | gr. Port. CHF 24.80
Tomaten mit Mozzarella, frischer Basilikum und Olivenöl
INSALATA POMODORO | CHF 9.80
Tomaten mit Zwiebeln
SALATTELLER | CHF 19.80
Verschiedene Salate mit Ei
INSALATA ROMANTICA | kl. Port. CHF 16.80 | gr. Port. CHF 25.80
Pouletbrust-Würfel auf grossem Salatteller angerichtet mit Croutons
PASTA / TEIGWAREN
SPAGHETTI NAPOLI | CHF 16.80
mit Tomatensauce und Basilikum
SPAGHETTI AGLIO OLIO | CHF 18.80
mit Olivenöl, Peperocini und Knoblauch
SPAGHETTI AL PESTO | CHF 19.80
an Basilikumsauce
SPAGHETTI MARE E MONTI | CHF 25.80
mit Steinpilzen, Crevetten an Weissweinsauce
SPAGHETTI CARBONARA | CHF 25.80
mit Speck, Rahm und Eiern
SPAGHETTI ROMANTICA | CHF 26.80
Pouletfleisch, Peperoni, Knoblauch, Pilzen, Tomatenrahm
PENNE AL‘ARRABIATA | CHF 20.80
Penne mit pikanter Tomatensauce, Oliven und Knoblauch
PENNE MADURAI | CHF 25.80
Penne und Pouletstreifen an Curry-Rahmsauce
TAGLIATELE MEDITTERANA | CHF 29.80
mit Riesencrevetten, Olivenöl, Peperoncini, Tomatenwürfel und Knoblauch
TORTELLONI ALLA PANNA | CHF 24.80
Tortelloni an sämiger Rahmsauce
GEMÜSETELLER | CHF 25.80
Frisches Saisongemüse mit Spiegelei
FATTO IN CASA
CANNELLONI AL FORNO | CHF 24.80
Cannelloni gefüllt mit Spinat und Ricotta oder Fleisch, gratiniert
LASAGNE AL FORNO | CH 24.80
Lasagne mit Hackfleisch gratiniert
GNOCCHI GORGONZOLA | CHF 22.80
Gnocchi Gorgonzola-Rahmsauce
GNOCCHI PIEMONTESE | CHF 25.80
Gnocchi mit Steinpilzen an Tomatenrahmsauce
RAVIOLI AI 4 FORMAGGI | CHF 25.80
Gefüllt mit Parmesan, Taleggio, Mascarpone, Gorgonzola an Rahmsauce
RAVIOLI FIORENTINA | CHF 24.80
Gefüllt mit Ricotta-Spinat an Rahmsauce, mit Parmesan überbacken
RAVIOLI DI CARNE | CHF 26.80
Gefüllt mit Kalbfleisch an Tomate Rahmsauce
RAVIOLI DELIZIA | CHF 25.80
Gefüllt mit Steinpilzen, Trüffeln und Parmesan an Rahmsauce
RISOTTO PRIMAVERA | CHF 22.80
Risotto mit verschiedenem Gemüse, verfeinert mit Parmesan
RISOTTO AI FUNGHI | CHF 24.80
Risotto mit Pilzen verfeinert mit Parmesan
RISOTTO FRUTTI DI MARE | CHF 24.80
Risotto mit Meeresfrüchten verfeinert mit Parmesan
VEGAN
INDISCHES LINSEN-CURRY (vegan) | CHF 26.80
Serviert mit frischem BIO-Gemüse geschwenkt im Citrus-Olivenöl und duftendem Basmati-Reis
ROTES THAI CURRY MIT TOFU (vegan) | CHF 26.50
Ein veganes Vergnügen mit knackigem BIO-Gemüse und bestem Basmati-Reis
SPEZIALE PER I BAMBINI / FÜR KLEINE GÄSTE
KINDER PIZZA | CHF 11.50
SCHNIPOSA | CHF 12.50
SPAGHETTI NAPOLI | CHF 10.50
PIATTI DI CARNE / FLEISCHGERICHTE
SCALOPPINE DI VITELLO AL LIMONE | CHF 30.80
Kalbsschnitzel an Zitronensauce
SCALOPPINE DI VITELLO ALLA PANNA | CHF 31.80
Kalbsschnitzel an Rahmsauce
SCALOPPINE DI VITELLO AI PORCINI | CHF 32.80
Kalbsschnitzel an Steinpilz-Rahmsauce
CORDON BLEU | CHF 32.80
Paniertes Kalbsschnitzel, gefüllt mit Käse und Schinken
VIENESE DI VITELLO | CHF 31.80
Kalbs-Wiener Schnitzel
FILETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA | CHF 23.80
Pouletbrustfilet mit hausgemachter Cafe de Paris überbacken (Geheimrezept)
BISTECCA DI MAIALE AL PEPE VERDE | CHF 25.80
Schweinssteak an grüner Pfeffersauce,
CASIMIR | CHF 27.80
Poulet geschnetzeltes an Currysauce im Reisring mit Früchten garniert
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EINE BEILAGE NACH IHRER WAHL (exklusiv) | CHF 7.00
Nudeln, Risotto, Pommes Frites, Reis, Spinat, frisches Gemüse
DI MANZO / VOM RIND
FILETTO DI MANZO AL ROMANTICA | CHF 41.80
Rindsfilets flambiert mit Cognac, Steinpilzen, Knoblauch und Petersilie, Rahmsauce,
FILETTO DI MANZO AL TEGAMINO | CHF 41.80
Rindsfilet gebraten in Butter, Knoblauch und Salbei
RINDSFILET-WÜRFELN ANGEBRATEN | CHF 41.80
Mit hausgemachter Café de Paris überbacken
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EINE BEILAGE NACH IHRER WAHL (exklusiv) | CHF 7.00
Nudeln, Risotto, Pommes Frites, Reis, Spinat, frisches Gemüse
DAL MARE / VOM MEER
FILETTO SOGLIOLA ALLA GRIGLIA | CHF 31.80
Seezungenfilet vom Grill
GAMBERONI ALLA GRIGLIA | CHF 32.80
Riesen Crevetten vom Grill
PERSICO ALLE MANDORLE | CHF 30.80
Egli Filet in Butter gebraten mit Mandeln
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EINE BEILAGE NACH IHRER WAHL (exklusiv) | CHF 7.00
Nudeln, Risotto, Pommes Frites, Reis, Spinat, frisches Gemüse
UNSER STOLZ! UNSERE HOLZOFEN PIZZA
Unser Pizzaiolo produziert täglich unseren Pizzateig mit viel Amore und Leidenschaft. Für die Zubereitung des Teiges verwendet er ausschliesslich nur das hochwertige Mehl Caputo und unsere hauseigene Rezeptur, mehr verraten wir Ihnen nicht. Ausser, dass der Teig anschliessend 48 Stunden ruht, bevor er den Weg in unseren mit Buchen geheizten Holzofen findet.
Auf unseren Pizzas schaffen es nur frische, ausgesuchte Zutaten wie z.B. Burrata di Andria,
Prosciutto San Daniele DOP,
Bufala Mozzarella di campana DOP, Datteltomaten, Fior di latte
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OUR PRIDE! OUR WOOD OVEN PIZZAS!
Our pizzaiolo produces daily our dough with a lot of Amore and passion. He uses for the dough exclusively the high-quality flour „Caputo“ and our recipe, more we are not going to reveal...except that our dogh rest 48 hours before finding the way to our- with beech wood - preheated wood oven.
Only fresh, selected ingredients make it on our pizzas for example: Burrata di Andria,
Prosciutto San Daniele DOP,
Bufala Mozzarella di campana DOP, Datteltomaten, Fior di latte.
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PIZZAPLAUSCH – DIVERTENTE PER TUTTI!
Unser Pizzaplausch ist ein unkompliziertes, sympathisches Schlemmer-Erlebnis für Sie und Ihre Freunde. Zum Einheitstarif von CHF 32.50 pro Person tischen wir Ihnen Ihre Lieblingspizzas à discrétion auf – so viel Sie mögen, so oft Sie mögen.
Und noch besser: eine Salatschüssel ist im Preis inbegriffen!
«Pizzaplausch» gibt’s bei uns täglich ab 18:00 Uhr, bereits ab 4 Personen – reservieren lohnt sich, grazie!
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The uncomplicated, pleasant gourmet experience for you and your friends at the standard rate of
CHF 32.50 per person,
we serve you your favorite pizzas à discretion –as much as you like, as often as you like.
And even better: salad is included!
«Pizzaplausch» is available daily from 18:00 p.m., from 4 people - reservations are worthwhile, grazie
PIZZE / PIZZAS
PIZZA MARGHERITA | CHF 17.80
Tomaten, Mozzarella, Oregano
PIZZA NAPOLI | CHF 19.80
Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern
PIZZA FUNGHI | CHF 19.80
Tomaten, Mozzarella, Champignons
PIZZA PROSCIUTTO E FUNGHI | CHF 23.80
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Oregano
PIZZA PROSCIUTTO | CHF 21.80
Tomaten, Mozzarella, Schinken
PIZZA QUATTRO STAGIONI | CHF 23.80
Tomaten, Mozzarella, Champignons, Schinken, Artischocken, Ei
PIZZA TOSCANA | CHF 23.80
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Spargeln, Crevetten
PIZZA CALZONE | CHF 21.80
Tomaten, Mozzarella, Ei, Schinken, Champignons
PIZZA FIORENTINA | CHF 19.80
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Peperoncini, Knoblauch
PIZZA VULCANO | CHF 19.80
Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln ,Peperocini, Kräuter
PIZZA GORGONZOLA | CHF 19.80
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola
PIZZA QUATTRO FORMAGGI | CHF 24.80
Tomaten, Mozzarella, 4 Verschiedene Käse
PIZZA CALABRESE | CHF 23.80
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Zwiebeln
PIZZA HAWAI | CHF 23.80
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ananas
PIZZA TONNO | CHF 22.80
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel, Oregano
PIZZA MARINARA | CHF 23.80
Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte, Oregano
PIZZA VEGETARIANA | CHF 22.80
Tomaten, Mozzarella und verschiedene Gemüse
PIZZA CONTADINA | CHF 21.80
Tomaten, Mozzarella, Speck, Zwiebeln
PIZZA Culmann | CHF 26.80
Tomaten, Mozzarella, Rindfleisch, Peperoncini, Knoblauch
PIZZA DI PARMA | CHF 25.80
Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Oregano
Tomaten, Mozzarella, Carpacciofleisch, Pesto, Oregano
Tomaten, Büffel-Mozzarella di campana DOP, Datteltomaten, Basilikum
PIZZA PORCINI | CHF 28.50
Steinpilze, Burrata, Grana Padano, Tomaten
PIZZA DELLA CASA | CHF 30.00
Büffel-Mozzarella di campana DOP, Prosciutto San Daniele DOP, Mascarpone, Datteltomaten, Rucola und Grana Padano
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Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne unter 044 251 36 51 oder info@culmann.ch zur Verfügung.
Wir freuen uns, Sie bei uns begrüssen und kulinarisch verwöhnen zu dürfen. Vielen Dank für Ihre Treue!
Alle Preise inkl. 8.1% MwSt.
Ihr Culmann-Team